أرسلت نهى ياسر تقول هل هناك علاقة بين تناول فيتامين "ا" والنمو؟
ويجيب على هذا التساؤل الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بجامعة حلوان، قائلا:
"فيتامين أ ضرورى لنموِ الخلية وتطورها، حيث يساعد فيتامين أ فى تكوين الخلايا التى تزيد من تكوين البروتينِ فى الجسم، وبذلك يكون له دور هام فى النمو الصحيح والتطور".
وأكدت الدراسات التى أجريت على حيوانات التجارب أن نقصِ فيتامين "أ" يؤدى إلى نقص فى النمو ونقص فى الإنجاب، وعملية امتصاص العظام القديمةِ التى يَجِبُ أَنْ تحدث قبل تكوين العظامِ الجديدةِ يتطلب أيضا استعمال فيتامين "أ".
والمصادر الغذائية Dietary sources التى يوجد فيتامين "أ" فى الكبد وزيت السمك والألبان المدعمة بفيتامين "أ" والبيض والزبد والمرجرين والجبن المدعم بفيتامين "أ".
أما مقدمات الفيتامين تكون موجودة فى الخضروات الخضراء داكنة اللون، وبعض الفواكه والبطاطا والسبانخ والحبوب والجزر. ونقص فيتامين "أ" Vitamin A deficiency يؤدى إلى جفاف الجلد وجفاف قرنية العين وظهور ما يسمى بـ"العمى الليلى".
- الأشخاص فى المناطق الريفية الفقيرة كذلك المسنين، وأيضا الأشخاص المصابين بأمراض الكبد والأشخاص المصابون بمرض الإيدز، غالبا يكونون معرضين للإصابة بنقص فيتامين "أ".
الاحتياجات اليومية من فيتامين أ Daily requirement of vitamin A
- البالغين من الرجال يحتاجون إلى 1000 مكافئ ريتينول.
- البالغات من السيدات تحتاج إلى 800 مكافئ ريتينول.
- الأطفال من عمر سنة إلى 10 سنوات يحتاجون ما بين 400 إلى 700 مكافئ ريتينول.
(ملحوظة) 1 مكافئ ريتينول = 1 ميكروجرام ريتينول
= 6 ميكروجرام بيتا كاروتين.
5 وحدات دولية IU))international unit = 1 مكافئ ريتينول.
وعندما يتناول الشخص كميات كبيرة من فيتامين أ فيما يعادل (3000 مكافئ ريتينول)، يحدث له كثير من أعراض التسمم على سبيل المثال: -
تشوهات فى الأجنة.
فقد فى الشعر.
تغيرات فى الجلد.
تعب فى العظام.
تضخم فى الكبد.
الكاتب: سحر الشيمي
المصدر: موقع اليوم السابع
